L'exposition
Les moules telles qu’on les mange
- Au restaurant : Les Belges sont réputés mangeurs de moules. Ailleurs dans le monde, les habitudes varient incroyablement, selon l’époque et l’endroit.
- À la cuisine : Grandeur, couleur, saveur. Cuisson et nutrition. La moule dans tous ses états !
- La mytiliculture : La culture des moules associe tradition, savoir-faire et industrie. Bien gérée, elle reste compatible avec un développement durable : milieu naturel, pas d’apport de nourriture, pas d’engrais ni pesticides…
Inspiratrices des arts
Académiques ou décalées, une douzaine d’oeuvres d’art, à travers le temps et l’espace. En vedette, la véritable « Casserole de moules rouge » de Marcel Broodthaers, 1965.
Auxiliaires de la médecine
- La colle des moules : bio-performances
Une moule se colle en quelques secondes sur un support qui n’est ni sec ni propre !Les laboratoires de recherche rêvent d’égaler cette performance. - La nacre médicale : Nacre et os : même famille ! D’étranges affinités entre les deux matières ouvrent des perspectives médicales insoupçonnées. Et témoignent d’une très vieille parenté entre animaux à coquille et à squelette.
Complices de votre beauté
- Les perles : Les huîtres ont le blues…Aujourd’hui, la majorité des perles proviennent de moules d’eau douce !
- Soie de mer, la soie des rois : Le plus précieux des textiles, plus fin que la soie, venait d’une "moule" géante de Méditerranée.
Grandeur et décadence : Quand le sublime côtoie le kitsch : 12 objets étonnants.
Les moules dans leur milieu
- À la frontière de deux mondes : Les moules vivent entre les niveaux de marée haute et de marée basse.
- Respirer dans l’eau : C’est le rôle des branchies des moules, qui entretiennent un courant d’eau fraîche. Du même coup, elles capturent aussi la nourriture.
- Bio-indicateur de pollution : À force de filtrer l’eau à longueur de temps, une moule accumule les substances qui s’y trouvent.
- Parasites, prédateurs, plancton
- Les moules envahissantes